Koronkowe pomarańczowo - migdałowe ciasteczka

Składniki:

• 1/2 szklanki migdałów
• 2 łyżki płatków owsianych
• 6 łyżek masła
• 6 łyżek drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżka mąki
• 1/4 łyżeczki soli gruboziarnistej
• 1 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy ( pomarańcze sparzyć )
• czekolada gorzka

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 175 C.
2. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym.
3. Migdały i płatki owsiane wsypać do malaksera - pulsować - mają pozostać drobne cząsteczki migdałów.
4. Masło roztopić w rondelku, na średnim ogniu. Dodać miód, cukier biały i brązowy, mieszać do momentu rozpuszczenia się cukru, około 1-2 minuty.
5. Zdjąć z ognia, dodać mieszankę orzechów, mąkę, sól i skórkę z pomarańczy.
6. Wymieszać.
7. Łyżeczką odmierzać porcje, formować kulki, układać na blaszce w odległości około 10 cm. Lekko spłaszczyć.
8. Piec około 10 minut - po około 5 minutach blaszkę obrócić.
9. Ciepłe ciastka ( nie gorące ) można lekko formować, na przykład rozłożyć na wałku do ciasta, lub szklanej butelce.
10. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
11. Zimne ciastka maczać do połowy w rozpuszczonej czekoladzie, lub za pomoca pędzla rozprowadzić polewę.

Smacznego.