Torciki dynie

Składniki :

• 3/4 szklanki mąki pszennej (przesiać)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki musu z dyni

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.
2. Blaszkę o wymiarach 26x38 natłuścić i wyłożyć papierem pergaminowym.
3. Połączyć - mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i przyprawę do piernika.
4. Jajka z cukrem ubić mikserem na pulchną masę.
5. Dodać mus z dyni, wymieszać.
6. Wsypać mieszankę mąki z przyprawami i wymieszać na gładko.
7. Wyłożyć na blaszkę.
8. Piec 13 - 15 minut.
9. Foremką wykrawać dynie.

Galaretkę przygotowałam dzień wcześniej.

Galaretkę przygotować według wskazówek na opakowaniu (pomniejszyłam o około pół szklanki wody) Naczynie żaroodporne o wymiarach 18x28 natłuścić tłuszczem w sprayu, wlać lekko przestudzoną galaretkę i włożyć do lodówki. Foremką wycinać dynie.

Masa:

• 4 łyżki masła
• 1 szklanka cukru pudru (u mnie mniej)
• serek kremowy typu Philadelphia
• szczypta soli

1. W małej patelni podgrzewać masło do momentu aż nabierze brązowego koloru około 8-10 minut.
2. Przełożyć do miseczki i włożyć do lodówki na 30 minut.
3. Schłodzone masło, ser, cukier puder i sól zmiksować na pulchną masę.
4. Zimne ciastka przekładać masą i galaretką.

Moją foremką zrobiłam 10 torcików.

Mus z dyni:

• dynia

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Dynię umyć, oczyścić z pestek i miękkiego miąższu, podzielić wraz ze skórką na mniejsze cząstki. Przełożyć na blaszkę, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do miękkości, około 1 godzinę. Następnie oddzielić miąższ od skórki (ewentualnie przełożyć na sitko do odsączenia) ugnieść widelcem lub zmiksować. Przechowywać w lodówce do tygodnia lub zamrozić.