Sernik ze śliwkami i kruszonką

Ciasto kruche

• 1 szklanka maki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 60 g margaryny
• 2 żółtka
• 1 łyżka śmietany 18 %
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto.Masa serowa

• 3/4 szklanki cukru
• 1 kg białego, półtłustego sera
• 100 g masła
• 80 g margaryny
• 4 jajka
• 1 op. cukru waniliowego 16 g
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu o smaku śmietankowym

1. Ser trzykrotnie zmielić .
2. Margarynę i masło utrzeć z cukrem.
3. Dodać ser, jajka, cukier waniliowy, sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną.
4. Wymieszać.

Kruszonka

• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 60 g margaryny lub masła

1. Składniki wymieszać, lekko zagnieść i rozdrobnić.

Ponadto:

• 1/2 kg śliwek np.węgierek

Wykonanie:

1. Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 36 x 24 cm.
2. Na cieście ułożyć śliwki, skórką do dołu, oraz wyłożyć masę serową.
3. Sernik posypać kruszonką.
4. Piec około 75 minut w temp.175 C.

Smacznego.

.