Trufle kawowe

 

 

 

 

 

Składniki na 20 trufli

• 340 g półsłodkiej czekolady - podzielić na mniejsze kawałki
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
• 1/4 szklanki parzonej kawy espresso
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ponadto do obtaczania:

• kokos
• kakao
• pokruszone miętowe cukierki

Wykonanie:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. Śmietanę, masło i sól zagotować w małym rondelku. Dodać rozpuszczoną czekoladę i dobrze wymieszać. Dodać kawę i wanilię, gotować chwilkę na małym ogniu, cały czas mieszać, do momentu aż masa zrobi sie gładka i lśniąca.
3. Chwilę przestudzić, ewentualnie przelać do miseczki i włożyć do lodówki na 3 godziny. Zwilżoną łyżką nabierać masę czekoladową i formować około 20 kulek, następnie obtaczać w kokosie, kakao i cukierkach.
4. Włożyć do lodowki na 1 godzinę.