Burgery z indyka z mozzarellą i bazylią

 

 

Składniki dla 4 osób:

• 500g mielonego ciemnego mięsa z indyka
• 1 mała szalotka - drobno posiekać
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 plastry świeżego sera mozzarella
• pomidor
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 bułki

1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C - 400 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
2. Mięso mielone, cebulę, bazylię, ocet, sól i pieprz dokładnie wymieszać w misce (najlepiej ręką). Mięso podzielić na 4 części, zwilżonymi dłońmi formować z nich burgery i układać je na blaszce.
3. Piec 25-30 minut (lub posłużyć się termometrem do mięsa i sprawdzić jego temperaturę, powinna osiągnąć 74 stopnie C - 165 stopni F.) w połowie pieczenia obrócić mięso na druga stronę, 5 minut przed końcem pieczenia położyć ser. Gdy ser się lekko rozpuści położyć plaster pomidora i pesto.

Sos pesto:

• 1 szklanka świeżych listków bazylii
• 1 szklanka tartego sera parmezan
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Wszystkie składniki umieścić w misce malaksera i zmiksować na pastę.

 

Smacznego!