12.10.15

Ciasteczka z jabłkiem i lukrem waniliowym


Ciasteczka jesienne, ciastka, jabłka, cynamon, lukier waniliowy, deser, przepis śniadanie, kawa,



Miękkie i szybkie w przygotowaniu ciasteczka owsiane z jabłkiem, cynamonem i zielem angielskim. Idealne do kubka porannej kawy, herbaty lub zimnego mleka.

Składniki na około 30 ciastek:
  • 2 1/4 szklanki mąki (dodałam 1 szklankę mąki pełnoziarnistej i 1 1/4 szkl. mąki zwykłej)
  • 1 szklanka lekko zmielonych np. w blenderze lub malakserze płatków owsianych (można ich nie mielić ja preferuje takie lekko rozdrobnione)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 170 g (12 łyżek) masła - roztopić i lekko przestudzić (dodałam 6 łyżek oleju kokosowego i 6 łyżek masła)
  • 1/2 szklanki cukru brązowego
  • 1/2 szklanki cukru białego (zamieniłam na miód, dodałam mniej niż 1/2 szkl)
  • 2 duże jajka
  • 1 DUŻE jabłko - obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wykonanie:

  1. Rozgrzać piekarnik do 180 st C - 350 st F. Dwie blaszki do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym.
  2. W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia, sodę, sól i ziele angielskie.
  3. W drugiej misce trzepaczką połączyć na gładko masło, jajka, cukier biały i brązowy. Dodać jabłko i wanilię. Wymieszać, następnie przełożyć do miski z suchymi składnikami i wszystko dokładnie połączyć.
  4. Gotowe ciasto nabierać łyżką i układać na blaszce w odległości około 3 cm od siebie. Piec do momentu, aż brzegi ciastek będą lekko brązowe około 10-12 minut (w połowie pieczenia blaszki przełożyć).
  5. Ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika pozostawić na blaszce około 5 minut, następnie przełożyć na metalową kratkę do całkowitego ostygnięcia. Gdy ciasteczka będą zimne polewać lukrem.
Lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • 1/4 - 1/2 (lub więcej) łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wszystkie składniki połączyć na gładko.

Smacznego !
Jabłko z cynamonem 2015

1 komentarz:

  1. Z dodatkiem ziela musiały bardzo ciekawie smakować :)

    OdpowiedzUsuń