Sernik w czekoladowe kropki

Składniki na tortownicę o średnicy 18 cm lub foremkę kwadratową o wymiarach 18x18 cm.
Spód:

• 1 szklanka pokruszonych krakersów Graham przepis tutaj
• 1/4 szklanki kakao
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki roztopionego masła

Masa serowa:

• 2 op. serka Philadelphia o temp. pokojowej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 60 g ciemnej czekolady
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2/3 szklanki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 300 stopni F - 150 stopni C.
2. Krakersy drobno pokruszyć w malakserze lub woreczku foliowym, najlepiej za pomocą walka do ciasta.
3. W małej misce wymieszać krakersy, kakao, cukier i roztopione masło.
4. Foremkę wyłożyć papierem pergaminowym. Dno wylepić krakersową kruszonką. Włożyć do lodówki.
5. Tymczasem miskę żaroodporną umieścić na garnku z gotującą się wodą i rozpuścić czekoladę. Odstawić na bok.
6. Serek ubić na gładko, stopniowo dodawać cukier, zmniejszyć obroty miksera do niskich i dodawać po jednym jajku. Dodać wanilię, śmietanę i ubijać na jednolitą masę.
7. Dodać do rozpuszczonej czekolady 1/2 szklanki masy serowej i dokładnie wymieszać. Przełożyć do rękawa cukierniczego wyposażonego w okrągłą końcówkę (u mnie gdzieś się zawieruszyła).
8. Pozostałą masę serową wlać do foremki i wygładzić do krawędzi.
9. Wcisnąć końcówkę rękawa do masy serowej i wyciskać masę czekoladową, tworząc kropki na całości.
10. Włożyć do piekarnika i piec do 1 godziny. Wyłączyć piekarnik i zostawić sernik w piekarniku przez kolejną godzinę. Wystudzony sernik włożyć do lodówki na co najmniej 12 godzin. Ważne żeby każdorazowo kroić nożem zamoczonym w gorącej wodzie.

Smacznego!