Gruszki, płatki migdałowe i płatki owsiane

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1/2 szklanki płatków migdałowych plus 2-3 łyżki więcej do posypania
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu plus 1/2 łyżeczki więcej do posypania gruszek
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 2 szklanki mleka migdałowego lub dowolnego roślinnego może być też zwykle
• 1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu (dodałam troszkę mniej miodu)
• 1 duże jajko
• 3 łyżki masła (zamieniłam na olej kokosowy)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 2 gruszki (nie obierać, pokroić w grubsze plastry)
• 2 małe banany (pokroić w drobną kostkę)
• 1 łyżka cukru brązowego

Wykonanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 375 stopni F -190 stopni C. Naczynie odpowiednie do pieczenia w piekarniku natłuścić (ja wysmarowałam olejem kokosowym)
2. Masło roztopić, lekko przestudzić i wymieszać z miodem. Odstawić na bok.
3. W średniej misce wymieszać płatki owsiane, płatki migdałowe, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól. Wlać mleko, dodać olejek migdałowy i lekko roztrzepane jajko. Dodać banany i masło wymieszane z miodem, następnie wszystko dokładnie wymieszać. Całość przełożyć do naczynia, na górze położyć plastry gruszek, posypać cynamonem, cukrem brązowym i płatkami migdałowymi.
4. Piec około 30-35 minut.
5. Podawać na ciepło. Skropić odrobiną miodu (można pominąć).

Smacznego !