Zupa krem ze szparagów

Zupa,szparagi,przepis, zupa kremowa

Składniki:

• 500 g szparagów
• 5 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• 1 średniej wielkości cebula
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki świeżego tymianku lub 1/4 łyżeczki suszonego
• sól
• pieprz

Wykonanie

1. Szparagi, cebulę, ziemniaki, seler, czosnek drobno pokroić.
2. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać czosnek i szparagi smażyć ok. 1-2 minuty.
3. Wsypać mąkę, podsmażyć ok 1-2 minuty.
4. Wlać mleko i śmietanę, gotować na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając kilka minut.
5. Dodać ziemniaki, seler i sól.
6. Wlać bulion i gotować ok 15-20 minut (do miękkości warzyw) na koniec dodać tymianek.
7. Gorącą zupę przelać do malaksera lub blendera i zmiksować na gładko.
8. Doprawić solą i pieprzem.